La lenteja pardina es una de las variedades de lentejas más presentes en nuestra provincia, León. Su denominación es referida a su color pardo y su tamaño es de unos 4 o 5 milímetros de diámetro. Suave, de fácil cocción y delicado sabor y textura, es idónea para elaborar los mejores platos que tengan la gastronomía leonesa como protagonista.
