La sobrasada de León se fabrica con magro y una parte de grasa procedente de la parte más tierna y sabrosa del cerdo.
Adobada con sal, pimentón y especias, sin aditivos ni conservantes. Tras el reposo adecuado, se embute en tripa y se madura lentamente sin ahumar. Una vez completado ese proceso, se procede a envasar al vacío y a partir de ahí está apta para su consumo.
Envase:
Tripa envasada al vacío
Conservación:
Lugar fresco y seco
Caducidad en meses: 10
Uso:
Consumo directo
Ingredientes:
Magro, papada, panceta y lardeos de cerdo
Origen de los ingredientes:
Sal (Alicante), pimentón (Cáceres) y especias (Granada)
Informacion nutricional:
Valor energético: 553 Kcal y 2238 Kj. Grasas: 52,06 gr (saturadas 22,71 gr). Hidratos de carbono: 4,90 gr (azúcares < 0,5 gr). Proteínas: 11,18 gr. Sal 2,49 gr
Alérgenos:
No existe presencia de alérgenos en el producto
Razon social: La Alcancía, cría de cerdos por encargo. Calle la Cantará, 48, 24358 Villoria de Órbigo, León.
Jose Luis Fdez
Muy rica, tanto o más que la de Mallorca. Rápida entrega
Pedro alvarez
Compré este producto para rellenar mi pedido. no le tenía fe y vaya sorpresón!! En León no hay embutido que se les resista
Cristina Perez
Y luego dicen que la buena sobrasada sólo es la de Mallorca. De eso nada!
Jose Alvarez
Algo cara pero nada que envidiar a la de Mallorca. Y va en serio.
Viva León
Fernando Díaz
No sabíamos que en León se elaboraba sobrasada y la sensación ha sido muy buena. Como en la mayoría de sus embutidos
Ramón Álvarez
Rica, picantina, el toque especial de la tierrina
El producto lleva magro y una parte de grasa que procede mayoritariamente de la sobarba del cerdo, ya que es la más tierna a la par que sabrosa. Bien picada, se adoba con sal, pimentón y especias, sin ningún tipo de colorante ni conservante.
Cuando el producto ha reposado en condiciones, embutimos la sobrasada en tripa para que madure lentamente sin ahumar. Es importante que la elaboración se lleve a cabo con mimo y sin prisas para conseguir una mejor calidad.
Cuando la maduración ya está completada, se procede al envasado al vacío por unidades. Finalmente el producto se presenta en tripa al vacío de 425 gramos
